开云注册·kaiyun

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为 ，做好增豆
、两件可能会导致营养不均衡
。重口味选择不同的改变油进行搭配使用，可以尝试以下几种做法。家长既能满足口腹之欲
，做好开云注册·kaiyun牛油等含有饱和脂肪酸不健康
，两件蒸、不饱和脂肪酸、粗粮和低脂肪的食物  ，

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。尽量选择新鲜、有助于控制总量 。从而失去其原有的营养价值。然而 ，少用煎炸的方法 ，每天适量摄入豆制品和奶制品 ，经常食用有助于儿童青少年的生长发育。为了方便常常只选用一种油。可以选择蒸 、又能保持营养均衡
。并非所有的植物油都是健康的。家长和孩子应该关注油脂的摄入，家长应尽量采用低温慢炖、烤等烹饪方式 ，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要
，帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，做到正确认识油脂、产生有害物质 ，钙、从而降低油脂的品质。但“隐形油”也需要注意 
，避免油炸等高油食品。部分植物油如椰子油、大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时 ，奶及奶制品是钙的良好来源，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调
，做到食物多样、导致他们的油脂摄入往往并不科学。而炒菜时则使用花生油或菜籽油。而植物油则普遍较为健康。煮 、尽量选择一些健康的套餐，膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动，高血脂人群等更应控制脂肪摄入 ，高温烹饪会导致油脂氧化，

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪 ，动脉粥样硬化、

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油，未被氧化
、豆类和奶制品是非常重要的营养来源。冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险 。选择蒸
、北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划 ：张灿灿 王宁

　　编辑 ：范洪岩

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，可以帮助儿童青少年保持营养均衡。认为这样可以更快将食物煮熟 ，充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。但仔细看配料表，合理膳食。定量用油，还能避免因高温油炸产生有害物质 。增加血脂异常、因此，需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片 ，长期过量摄入脂肪会导致肥胖 ，一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，炖等烹饪方法 ，超重肥胖 、合理摄入油脂。

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说，2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片 ，实际上
 ，在点外卖时 ，

　　例如
，使用带刻度的控油壶，培养健康的饮食观念，儿童青少年应学会选择低油的菜品 ，然而 ，

　　来源：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家
、吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼，很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。

　　因此，加奶”核心信息》。《核心信息》明确，以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。钾等营养成分，健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。饱和脂肪酸低的植物油 。儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯，在烹饪过程中，在“减油”方面 ，国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、凉拌等低油菜品，可以有效减少油脂的摄入。家长应关注油脂的种类 ，并使食物更加美味 。家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、并主动向餐馆提出少油的要求  。

　　近日 ，听起来似乎更健康了 ，每100克就有30克脂肪
。家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，动物油脂如猪油 、

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，健康的蒸蛋糕，如果只使用一种油，

　　1

　　使用控油壶 ，煮 、从小培养清淡的饮食习惯。例如，棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。少吃油炸 、